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Doce de Ananás

Ingredientes

• 1 Ananás Arruda;
• 1 pacote gelatina de ananás;
• 8 colheres de açúcar;
• 2 pacotes de natas

Confecção

Leva-se a gelatina e o sumo do Ananás Arruda ao lume, depois deixa-se arrefecer.Batem-se as natas e junta-se as 8 colheres de açúcar. De seguida, adiciona-se o preparado anterior. Por fim, junta-se o Ananás Arruda cortado em pedacinhos e vai ao frigorífico.

Sugestão

Deixe umas rodelas de Ananás Arruda, sem partir, para decorar.

Morcela com Ananás

Ingredientes

• 1/2 morcela da beira;
• 4 rodelas de Ananás Arruda fresco;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de açúcar

Confecção

Corte o Ananás Arruda em pedaços e a morcela em rodelas. Numa frigideira anti-aderente coloque a morcela e deixe-a cozinhar até ficar torradinha de ambos os lados. Retire e reserve. Limpe a frigideira com papel absorvente e coloque o azeite e o açúcar. Deixe aquecer e junte o Ananás Arruda em pedaços e deixe caramelizar.Sobre cada pedaço de Ananás Arruda coloque uma rodela de morcela. Sirva como petisco ou aperitivo antes de um jantar.

Bom apetite com Ananás Arruda!

Ananás Arruda Dourado

Ingredientes

1 Ananás Arruda;

12 cerejas cristalizadas;

150 g. de açucar;

2 cálices de vinho do Porto;

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Confecção

Corte o ananás e coloque as rodelas num prato, polvilhando com açúcar. Numa frigideira,derreta a manteiga ou margarina e aloure as rodelas de Ananás Arruda, uma a uma;retire-as e coloque-as num prato bonito que tenha alguma profundidade. Na mesma frigideira onde alourou o Ananás Arruda verta o vinho do Porto e um pouco de sumo. Deixe ferver e reduzir;deite sobre o Ananás Arruda.Coloque uma cereja no centro de cada rodela e sirva frio

Gelatina de Ananás

Ingredientes

1 litro de sumo de Ananás Arruda;

2 colheres de sopa de alga ágar-ágar;

Pedaços de Ananás Arruda q.b.

Confecção

Leva um tacho ao lume com o sumo natural, ágar-ágar e o Ananás Arruda. Cozinha em chama alta mexendo até engrossar. Coloca a sobremesa em taças e deixa arrefecer (a gelatina só se torna sólida quando arrefecer).

Salada Tropical

Ingredientes

1 Ananás Arruda;

1 manga;

16 bagos de uva;

1 pêra;

Rebentos alfafa q.b;

2 ou 3 colheres de óleo de avelã;

½ colher de azeite de sésamo;

Sumo de uma laranja pequena;

Sal q.b;

Salsa picada q.b;

Confecção

Lave e corte as peças de fruta. Junta alfafa. Junta os restantes ingredientes e mexa bem o molho. Rega a salada com o molho e polvilha com salsa picada.

Cocktail de Camarão com Ananás Arruda

Ingredientes

• 4 folhas de alface cortadas em juliana;
• Folhas de rúcula;
• 200g de Ananás Arruda cortados em pedacinhos;
• 200g de camarão cozido descascado;
• 125g de maionese;
• 2 colheres de sopa de ketchup;
• 2 colheres de sopa de natas;
• 1 ovo cozido picadinho;
• 2 colheres de sopa de vinho do Porto branco;
• Tabasco q.b.;
• 1 colher de sopa de salsa picada

Confecção

Misture a alface com a rúcula. Numa tigela, misture muito bem a maionese, o ketchup, as natas, o vinho do Porto branco, umas gotas de tabasco, o ovo e a salsa. Depois do molho bem misturado, adicione o camarão e envolva. Em taças de cocktail, no fundo, coloque a mistura de alface e de rúcula.Por cima, espalhe um pouco de Ananás Arruda.Por fim, coloque a mistura do molho com o
camarão.Decore a gosto e está pronto a servir.

Bom apetite com o Ananás Arruda!